民以食為天，病從口入，食品行業(yè)的衛(wèi)生和安全都是我們平時中所占重要的位置。其中滅菌工藝、人員衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生需要先進的消毒滅菌技術(shù)來控制。如操作人員進行生產(chǎn)操作前可使用NCL-Q8等自動感應手消毒器設備進行手部全部殺菌控制微生物，操作人員要換上無菌車間專用的工作服、鞋、帽、口罩，經(jīng)風淋門進入。生產(chǎn)車間內(nèi)需定時消毒清理，各生產(chǎn)器具等。無菌車間操作人員定期開紫外燈殺菌，休假日，紫外燈不關(guān)。在無菌車間工作期間使用NICOLER動態(tài)殺菌等。先進的滅菌工藝，才是抓好消毒滅絕問題才是食品企業(yè)最重要的保障。傳統(tǒng)的食企采用化學添加的方式，邊灌裝別添加，將防腐劑之類的食品添加劑添加進食品之中，然而，這已經(jīng)被證明不是健康的滅菌消毒方式，國家越來越重視添加劑的管理和監(jiān)控，添加劑的種類和數(shù)量都有嚴格的控制，傳統(tǒng)的滅菌消毒方式已經(jīng)不再適合如今的生產(chǎn)方式，需要革新。

廣州科凌凈化認為食品行業(yè)的衛(wèi)生和安全要著重控制三個方面：

1. 控制生產(chǎn)人員的操作規(guī)范；

2. 控制食品車間周邊環(huán)境污染（建立無菌車間的操作空間）

3. 杜絕產(chǎn)品原料在采購環(huán)節(jié)出現(xiàn)質(zhì)量問題。

其中風淋室在潔凈室內(nèi)占去重要位置，采用內(nèi)部環(huán)換風方式，單側(cè)或多側(cè)噴淋從可旋轉(zhuǎn)噴嘴噴出潔凈風，有效去除人員身上的塵垢。

廣州科凌凈化了解一般噴淋方式分為三種：

單吹型：風淋室只有一側(cè)裝有噴嘴，水平噴淋，合適要求不怎么高的生產(chǎn)工廠，比如：桶水生產(chǎn)車間、食品包裝生產(chǎn)線、飲料加工生產(chǎn)線等。

雙吹型：左右兩側(cè)裝有噴觜，合適食品加工行業(yè)，比如：糕點、干果制作的小規(guī)模車間。

三吹型：左右兩側(cè)加頂側(cè)都裝有噴嘴，三面同時噴淋達到較高效果。它合適出口生產(chǎn)加工企業(yè)等高要求行業(yè)。

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